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1、不同颜色，不同温度。
2、颜色不同：新鲜牛肉是鲜红色，如果是死牛肉，因为没有放血，所以是暗红色。
3、气味不同：新鲜牛肉的气味是牛肉特有的气味，但不会太重。如果是死牛肉，气味很重，甚至有轻微的肉腐味。
4、牛肉的保存方法：
5、如果吃不完牛肉，先不要洗，再保存。直接保存就好了。
6、如果牛肉洗净后再保存，牛肉很容易滋生细菌。如果买的牛肉太大，我们需要把它分成小块来保持冷冻。
7、这样有两个好处，一个是可以大大提高牛肉的冷冻保存时间，另一个是方便快捷，在取牛肉的时候尽量多吃多取。
8、如果购买的牛肉能在短时间内食用，只需准备适量的保鲜膜，用保鲜膜将牛肉完全密封即可。然后用手挤出空气，最后将牛肉放入冰箱的保鲜层保鲜，这样两三天牛肉就不会变质了。
9、这种方法只适合短期的牛肉保存，如果牛肉保存时间长就不能用了。还有，密封牛肉的时候，一定要包几层保鲜膜。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
